韭菜炒豆芽怎么做

1、取新鲜的韭菜一把，先将其摘干净，然后再用清水冲洗3~4遍，最后用菜刀将其切成小段儿，放置一旁备用。

2、取适量的豆芽，然后将豆芽多冲洗几遍，放在一边备用。另外再切适量姜丝备用。

3、这时就可以点火起锅了，锅一冒烟，便倒入适量的熟油，紧接着放入姜丝爆香，再倒入豆芽快速翻炒半分钟左右，最后倒入之前切好的韭菜，同时加入适量的盐继续炒，大火炒3~5分钟，待锅中韭菜和豆芽变软变蔫儿即可出锅。