1、甜玉米，通常水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以煮久一点，一般不要超过20分钟，否则玉米口感会下降，高压锅则煮个5-8分钟就够了。
2、白色糯玉米相对要难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。所以，要煮时间长一点，通常水沸后要煮20分钟左右，如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没有什么影响，只要不干锅就没事。
3、想要玉米口感更好。1、煮玉米的时候最好是带皮、带玉米须煮，将外层较厚的玉米皮剥掉，留下里面较干净的2-3层皮，洗洗干净后，直接带皮煮玉米。
2、煮玉米的时候还可以加小半杯鲜牛奶，这样玉米味道会更浓香。
3、煮好的玉米最好是立即沥干水分，长久的泡在水里，玉米的味道和营养都会流失。
4、吃玉米时不宜直接丢在冷水中降温，最好是让玉米自然冷却到60度左右再吃。
