家常凉拌土豆丝

1、土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。

2、锅里上水烧开，放入土豆丝稍煮。

3、煮好的土豆丝沥干热水，然后放到准备好的冰水中激一下，口感更脆。

4、锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，加入葱白段、干辣椒，慢慢炒香。

5、泡好的土豆丝彻底沥干水分，炒好的大蒜生姜末和秘制辣椒红油倒入到土豆丝上面。

6、然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋。

7、少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可。