红豆山药糕的做法

 时间:2024-10-12 05:51:45

1、准备红豆,或者是赤小豆都可以,红豆用清水浸泡4小时以上

红豆山药糕的做法

2、山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。

红豆山药糕的做法

3、趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。

红豆山药糕的做法

4、把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。

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5、山药稍微晾凉后,剥去外皮。

红豆山药糕的做法

6、将去皮的山药压成泥。

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7、取小锅,加入细砂糖和适量清水,开中火,不停搅拌。

红豆山药糕的做法

8、熬成稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆

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9、将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀,取一小份红豆山药泥,用模具塑形。

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