剁椒豆角茄子的做法

1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中

2、蒜拍碎，备好剁椒

3、锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用

4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出

5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒

6、倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、蚝油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可

7、成品