自制夏日凉菜

1、将黄瓜洗净，去皮，用刀压瘪，切成块备用

2、将粉皮用热水烫一下，使口感更好，然后放在凉水里激一下，放在橙4有黄瓜的碗中备用

3、准备好蒜，和蒜臼

4、喜欢蒜的朋友们可以多放一些，根据个人的喜好，然后将蒜捣碎放在刚刚准备好的容器中。

5、在此基础上，调以醋，盐，鸡精等各种调料，适量，酌情加入。

6、用勺子或筷子轻轻拌匀，注意粉皮不要搅拌的很碎，影响口感和卖相。

7、最后搅拌均匀，可以将大盘中的黄瓜粉皮盛入小盘，晚饭的凉菜就做好了。