自家红烧武昌鱼

1、首先把杀好的鱼洗净，在鱼身上用刀划网状。

2、然后均匀的用食盐，白醋腌制半小时，准备一个小碗，放入白开水，加入豆瓣酱，酱油适量备用。

3、再把油放入锅内炸制两面金黄起锅，放入少许油把切好的姜末，红椒放入锅内爆香，鱼放进锅里。

4、最后讲调好的酱汁放入锅内闷五分钟撒上香菜即可