怎样做韭菜馅的饺子？

1、一，先把新鲜的韭菜洗净，放在筐子里空一下水。

2、二，将粉条在热油中炸一下，如图所示，不要炸糊了，用它的目的是吸收韭菜的水分，以便好包。把鸡蛋也在这个锅里炸一下，起泡了就可以了，搞碎一点。

3、三，这时可以把饺子面和好了，不要活的太硬。

4、四，此时切碎韭菜，把鸡蛋，粉条，韭菜三样在锅里拌匀，同时放入食盐，花椒粉，香油，饺子料等。尝一下咸淡适中就可以了。

5、五，将饺子面分割成一块块小面团，用擀面干的越薄越好，开始包饺子吧，馅越大越好吃。