莴笋怎么做可以长期储存

1、去皮 莴笋摘叶、去皮，洗干净。

2、切片 莴笋切成厚1厘米左右的莴笋片。

3、晾晒 平铺在筛子里，太阳底下晒。 根据个人口味去晒，喜欢有嚼劲的可以晒至8-9成干，喜欢清脆点的可以晒至6-7成干。

4、保存 1、8-9成干莴笋片直接用袋子装好放到通风处保存。可以保存2-3个月。 2、6-7成干氤赤四量莴笋片按个人食用量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。可以保存一年。