个人开烘焙店属于个体工商户类型，个体工商户开办食品类的商店时，需要办理的证件包括：
1、营业执照。
2、卫生经营许可证。
3、个人健康证。
4、税务登记证。
办理相关证件的时候需要到当地的相关部门进行办理，办理证件的时候需要个人把相关证件配备齐全，之后按照有关部门的规定，按照流程办理即可。
扩展资料：
开烘焙坊进行营业执照登记的时候需要收费。
个体工商户的登记收费标准：
1、登记费收费标准，个体工商户开业登记费为不收费；发放营业执照，不收费。以后每四年重新登记、换发营业执照一次，不收费。
2、变更登记标准。个体工商户办理变更登记，不收费。
3、补发营业执照费标准。个体工商户因营业执照遗失、损坏等，需重新补（或换）发营业执照的，不收费。
4、营业执照副本收费标准。个体工商户自愿领取营业执照副本的，不收费。
参考资料来源：百度百科-个体工商户
