青椒塞肉的做法

1、辣椒去蒂，去籽备用

2、肉末加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，葱姜末搅拌上劲，再把肉馅塞入青椒

3、塞好的青椒粘上干淀粉然后下油锅炸

4、青椒炸至虎皮状捞出

5、锅中留少量底油放入蒜末跟姜末炒香，放入青水或者高汤，加入少许生抽蚝油白糖煮沸加入炸好的青椒继续大火煮

6、煮至汤汁稍微浓稠捞出青椒，继续煮至汤汁浓稠浇在青椒上即可

7、撒上小米辣跟香菜即可