黑麦软欧怎么做？

1、高筋面粉、黑麦粉、酵母、清水和白糖混合，揉匀。

2、加入食盐和黄油，揉至可以拉出薄膜。

3、发酵至2倍大。

4、取出，排气，分成4份。

5、发酵至2倍大，撒上面粉。

6、割出花纹。

7、放入烤箱中，200度，烤25分钟，取出，切片。