梅菜扣肉的家常做法

1、五花肉扎皮

焯水的五花肉用签字扎一下猪皮，上面抹上一层蜂蜜，把肉放入锅中炸至金黄捞出切片。

2、加入调料

切好后放入碗中加入适量的姜末，适量的蚝油，适量老抽、适量的盐、搅拌均匀。

3、放入梅菜

锅留底油放入梅菜炒，炒均匀后放入蒜苗翻炒均匀备用，腌制好的肉摆放到碗中。

4、蒸一个小时

把肉上面放炒好的梅菜，盖上保鲜膜，放锅中蒸一个小时，时间到后取出倒入盘子里面即可。