香辣回锅藕片

1、莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

烧开半锅开水，烧开后将藕片放入焯烫2、3分钟，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀

2、起油锅，放适量的油烧至七成热，分批放入藕片，将藕片炸至金黄色捞出沥油

3、将油盛起，留少于在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加入5ml生抽，糖盐适量，调匀。

将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干

4、放少许油在锅中，放入大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒

5、将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下。

不断翻炒将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花，完成啦