1、醋泡花生应先准备花生米50洗净，晾干水分，备用。
2、把花生放入罐子里，倒入半瓶米醋，放入适量的蜂蜜。
3、醋没过花生米，盖上盖子密封好，放在阴凉处一个星期，就可以了。
4、醋泡花生有清热，活血的功效，对保护血管壁，阻止血铨形成有较好的作用。长期坚持食用克降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
5、花生含脂肪40%-50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高，含蛋白质30%左右，而且花生易被人体吸收，消化，花生还含有钙，磷，胆碱，不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生油“长生果”的美称。
6、醋泡花生虽然营养含量高，但也不可多食，最多十几颗，吃后要及时漱口，否则对牙齿不利。一些不能食醋人群也要慎用。
