如何制作葱油鱼片

1、草鱼处理好，去除鱼骨，取肉，切成蝴蝶片。清水浸泡去腥，浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉盐腌制，手抓均匀腌5分钟

2、葱花香菜备用

3、鱼片腌制好下锅前放入少许淀粉，水烧开放入鱼片，这样煮出来的鱼片肉质嫩滑不会散。准备清水

4、分钟后关火闷20秒，捞出撒上葱花生姜大葱段

5、取锅烧热油

6、油烧热淋在鱼片撒上香菜即可。