正宗桂林锅烧肉怎么做

 时间:2024-10-14 13:14:18

1、五花肉切方块下冷水煮熟,水中扔一片姜。

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2、煮熟后拿叉子叉猪皮,插完后抹盐,放凉。

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3、备一锅油,架一个篦子在上面。

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4、油开,把猪皮向下,开炸!炸至发黄,放出,晾凉。

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5、复炸猪皮至金黄!敲皮声音清脆,大功告成!

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