怎么做广式肠粉

1、先按比例调好粉浆，静置20分钟后使用。

2、馅料

3、将切末的蒜蓉用热油中小火爆至干脆金黄，加入调料。

4、上浆之前记得盘底先刷点油，防粘。

5、一砚汨枰镖勺浆，薄薄的摇匀在盘底，摊上薄薄的一层馅。锅底的水要尽量多，大火蒸2～3分钟，看到肠粉皮不停鼓泡即是熟了。

6、蒸盘离锅，再用刮板将肠粉刮起顺便卷好淋上之前调好的酱油。