香辣鱿鱼做法

1、主料：墨鱼仔400g、青昀鲮矬监辣椒1个、辅料：油适量|、盐适量、豆瓣酱20g、白糖1g、料酒4g、大蒜2g、姜1g、花椒粒20个、

2、把鱿鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀

3、用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

4、过凉水沥干水分

5、.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝

6、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

7、加豆瓣酱翻炒均匀

8、加鱿鱼

9、料酒味级鲜翻炒

10、加青辣椒一起翻炒均匀

11、.加少许白糖翻炒均匀出锅

12、香辣鱿鱼成品图