1、去菜市场买菜时一定要挑最新鲜的菜，肉类如果有异味就不要购买，海产品也要挑选活蹦乱跳的。
2、现在很多超市里都有配送菜，已经包装称重好，上面会贴有标签，挑选的时候一定要看清楚上面的生产日期和保质期，还要看看是否有生产厂家等基本信息，以防买到三无产品。
3、买菜时要掌握好分量，最好是当天能吃完，如果实在是有剩余的，要等它凉透之后再放到冰箱里，以免变质腐坏。
4、家里要准备两块砧板、两把刀，将生、熟食分开切，不要交叉混用，否则生食上的细菌就会污染熟食。刀具和砧板使用之后要清洗干净并晾干。
5、夏季是豆类上市的季节，像豆角、四季豆大量上市，虽然好吃，但是烹饪的时候一定要烧熟烧透，否则生食很容易中毒。
