啤酒鸭怎么做

1、鸭清洗干净剁成小块。

2、冷水下锅，开盖煮出浮沫，鸭肉变色。

3、捞出洗净浮沫沥水备用。

4、蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好。

5、起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。

6、倒入鸭块、白糖，小火慢慢炒至糖融化，鸭块上色。

7、加入生抽老抽。翻炒几下。

8、倒入一整瓶啤酒。大火煮开，转小火煮25分钟左右。

9、待汤汁浓稠，根据个人口味调入适量盐提味。