油炸小刀鱼怎么做

1、将刀鱼去掉鳞和内脏，用清水洗净控干。

2、在鱼里加入适量的盐，拌一下，在此时放盐，能使鱼入味。

3、准备一碗面，少许即可，不必和成面糊，直接蘸干面就可以。

4、将每条刀鱼在面粉里蘸一下，两面蘸好，抖一下，抖掉多余的面粉。

5、将蘸好面的小刀鱼，放入油锅中，油要多放一些，这样才能炸得好。

6、将小刀鱼两面都炸成金黄的颜色，捞在盘中晾凉，就可以吃了，金黄酥脆，吃起来特别香。