蛋糕卷的家常做法

1、蛋清，蛋黄找两个无油无水的干净盆子分离

2、蛋黄中加入奶，糖，油调匀

3、低分过筛

4、过筛的低分加入蛋黄液中用炒菜方式拌匀

5、蛋清加入几滴柠檬汁开始打发，打到鱼眼泡时加入第一次糖

6、打入细小泡泡加入第二次糖

7、打到出现纹路加入第三次糖

8、打到有弯沟的时候就可以了

9、蛋清也分三次加入蛋黄液中拌匀

10、拌匀好的糊糊放有烤盘中，160度根据自己烤箱

11、烤好的蛋糕放到温热是就可以卷了

12、卷好的蛋糕卷稍微定型就可以分切了

13、切好的蛋糕很好吃哦