牛肉嫩滑不塞牙的家常处理方法, 大厨的妙方!

1、准备所有食材。450克牛肉切丝，再切点胡萝卜丝、葱丝、姜末、蒜末，待用。

2、将切好的牛肉丝裹上淀粉，入热油锅炸至表面金黄。

3、再来调酱汁。碗里放4勺生抽、6勺香醋、米酒、5勺糖、1勺麻油、辣椒末，拌匀待用。

4、另起锅放两勺油，放入胡萝卜丝，炒一下。再放入切好的葱姜蒜，炒香。

5、接着倒入酱汁。煮开后，放点水淀粉加稠汁。

6、倒入牛肉丝炒匀，最后撒上葱丝，即可出锅。