清蒸小黄鱼制作方法

1、小黄鱼清理干净后，再两面切花刀。

2、碗中装满水放入姜葱和一勺盐，然后再放入小黄鱼浸泡15分钟，这样可以使鱼肉洁白紧致。

3、把鱼摆放在碟里放上姜葱，水开上锅蒸5分钟。

4、出锅前倒掉多余的水分，撒上葱花热油激发香味，最后淋上白灼汁即可。

5、成品：清蒸小黄鱼。