1、先准备好一锅水，水可以稍微多点，怕少了会把水蒸干
2、面粉过筛
3、把蛋清和蛋白分开，蛋清不能碰到水或者油，一定要当心
4、打发蛋清
5、打发后先加入一半的糖再继续打
6、打到蛋清发硬加入蛋黄和剩下的糖，继续打发，打发到可以画8字
7、备好一个抹好油的蛋糕模具
8、把之前准备好的水烧开。把过好筛的面粉倒入打发好的鸡蛋中，拌均。
9、一定要从下往上伴，拌好后把玉米油倒进去一起拌好
10、拌好后倒入之前准备好的模具，上锅大火蒸15到20分钟（上锅前水一定要提前烧开）
11、20分钟到了，好吃又松软的蒸蛋糕就完成了
