绿豆芽炒灌肠的做法

1、将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。

2、热锅倒入油（猪油更佳），下入葱蒜片辣椒丝炒香。将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。倒入酱油，盐调味。继续翻炒。

3、烹入蒜醋汁，淋香油出锅。