素食也美味——鲍汁素什锦

1、蒜切蓉备用，将生抽、鲍鱼汁和水调匀备用；

2、杏鲍菇切片，荷兰豆摘洗干净，用开水烫一下备用，红辣椒切片，洋葱切片备用；

3、炒锅烧到五成热，先放入杏鲍菇煸出水分后盛出备用；

4、将炒锅注适量油，烧热，放入蒜蓉爆香，接着放入杏鲍菇和荷兰豆煸炒一分钟；

5、再放入洋葱和辣椒快速炒一下，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅