蒜泥开背虾怎么做

1、把小米椒切成丁，把小葱切末。

2、把大蒜处理成末，剪去虾须和虾腿等杂质。

3、沿两个剪口剪开虾背，用牙签去除虾肠等杂质，将虾背摊平，给虾开背完成。

4、把细粉丝用热水泡2分钟，粉丝铺于盘子底部。

5、码上开完背的大虾，油烧热后，倒入米椒。

6、放入蒜末翻炒，加入生抽、盐和清水，煮开后，将蒜蓉浇在虾背上。

7、插上西蓝花点缀，食材上热锅蒸，水开后蒸5分钟，撒上小葱即可。