黄瓜丝拌金针菇的做法

1、准备适量金针菇，去掉根部，撕成小朵清洗干净、备用。

2、起锅烧水，水卡下入金针菇，加点胡萝卜丝，焯烫两分钟，捞出过凉备用。

3、把焯好水的金针菇和胡萝拔丝攥干水分，放入盆中。

4、再加上用擦板擦成细丝的黄瓜丝，加一点切好的青椒丝。

5、然后准备多一点的大蒜，去皮剁成蒜末，倒进金针菇里。

6、再加适量盐、一勺味精，一勺白砂糖，一勺酱油，一勺陈醋，少许香油。

7、最后撒上适量香菜段，淋上一勺秘制辣椒油。

8、戴上一次性手套，抓拌均匀，简单好吃的黄瓜拌金针菇就做好了。