火锅鱼的正宗做法

1、花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片，洗净放入料酒，盐腌制15分钟，

3、铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。

5、装入盆中。