炝锅手擀面的做法

1、鸡蛋打匀 加入面粉、水，和好面醒20分钟 面团表面结膜就可以

2、擀好面片 上面撒些面擀成尽量薄的大面皮，擀成一只厚度.把面皮叠起来 在上面撒些面避免面皮粘在一起

3、用干燥的刀采用直切 缓慢切成均匀粗细的面条 切好的面条多撒些面 把面条提起抖掉多余的薄面

4、锅里加油葱花炝锅，加入切好的西红柿 炒出西红柿汁加入酱油 翻炒两下 加入水然后煮荷包蛋 小火温水下锅 开锅后加入面条 煮五分钟左右