郭氏 锅巴肉片

1、将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；将晒干的米饭撇成小块

2、放入油锅中炸；炸至金黄色后捞出备用

3、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下； 笋片凉水下锅焯烫

4、再加入黑木耳一起焯水；烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒

5、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒

6、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上