材料：嫩豆腐一块
调料：野山椒少许，蒜蓉，姜粒，葱花，麻油，辣椒油，花椒油，油炸花生或黄豆，盐，糖少许，老抽少许上色用。
做法：
1，用嫩豆腐代替豆花，将豆腐放入沸水中，煮至用筷子触碰不易破皮。用筷子夹段成适当方块大小。
2，野山椒放入火上烧出香味。没有明火的，就放锅里烧至香味出来。切碎备用。
3，蒜蓉，姜粒，与2放入调料碗中。
4，熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入3中。
5，锅内热油，热后淋入4中。
6，加入事先做好的辣椒油，花椒油。
7，加入大量盐与少许糖，少许老抽拌匀。撒入葱花即可。
（盐可以稍微多一些，切记，一定不能放醋哦！）
