清蒸黄花鱼最正宗的做法

1、黄花鱼洗净 鱼身打花刀备用。

2、打好花刀的鱼装盘加葱丝、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。

3、蒸锅制火上加水烧开，将腌制好的鱼放到开水锅内，盖上盖子大火蒸12分钟左右取出。

4、锅内加油烧至八成热，然后关火，将热油均匀的浇在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。