1、把鸡肉切好，放到盘中备用。
切好的鸡肉块，不建议放太久或是太长时间不用，一方面会影响口感，另一方面会招来一些虫子不卫生。
2、根据口味，准备好葱、蒜、姜、尖辣等，并切成小块状并开切备用；想要味道更好，可以将着料切好放上5分钟左右。
3、在油锅内放油，并将切好的着料一并倒在锅内并加热，煎香着料会使味道更可口。
4、煎制着料有香味的时候，不需要太长时间的爆香，时间太长会导致着料糊掉时间太短着料出不来香味。
5、待到有香味出来时，直接倒入切好的鸡肉进行翻炒，炒至二三分钟左右倒入酱油再继续翻炒。
这时可根据口味不同，放盐、其他着实进行搭配调味。
6、直至肉色为姜黄，这时可以把之前备好的食材如胡萝卜、土豆等一起倒入进行炒熟，炒到三至五分钟左右可以换小火或是微火进行微煮至汤油变少关火。
7、如下是做好的样子，可能不是特别好看，不过味道不错，哈哈。亲们，赶紧试一下吧。
