如何挑选笨鸡蛋

1、看蛋的形状，一般真正的农村笨鸡蛋形状不是很规则，大小也会不一。

2、看颜色，有红皮的，也有白皮的，多数都是淡粉色，但不会很统一，

3、看外壳，笨鸡蛋的外壳很细腻，有光泽，壳很厚，而且不会很干净。

4、掂分量，一般的笨鸡蛋是比一般的鸡蛋重的，而且摇一下，看是不是发散，发散就不新鲜了。

5、打在碗里，笨鸡蛋是比较挂碗的，因为蛋清比较粘稠，蛋液会挂在碗壁上。

6、笨鸡蛋的蛋黄呈桔黄色，而且比普通鸡蛋的蛋黄要大，无论什么样的做法都会比普通鸡蛋颜色好看，而且口感好。