青椒肉丝炒鸡蛋干怎么炒

1、青椒洗干净切成丝或者片都可以；

2、鸡蛋干用清水冲洗，然后用热水泡一分钟左右，在切成薄片；

3、生姜大蒜，辣椒洗干净，切好备用；

4、肉切成丝，加点生抽腌制；

5、锅洗干净，烧干水放油；

6、把肉放下去炒两分钟左右炒熟；

7、如果肉丝炒出来有水的话就需要把水分烧干；

8、放青椒下去炒到青椒表皮变亮绿色；

9、加入鸡蛋干炒均匀后在加盐，鸡精，生抽炒均匀即可起盘吃。