咖喱炖牛腩的做法

1、牛腩洗净切块，加入冷水中，放入葱段姜片适量料酒焯水，边焯水边去掉浮沫，盛出

2、热锅烧水，水开后倒入牛腩，加入三勺料酒，适量葱段姜片，大火烧开，中火焖炖一个半小时左右

3、胡萝卜，洋葱，土豆切丁，蒜瓣拍扁

4、另起锅，热锅下黄油，融化

5、爆香蒜瓣

6、倒入胡萝卜，洋葱土豆丁，翻炒均匀，直至表面变成金黄色

7、盛出倒入牛腩锅中，加入咖喱一盒，葱花适量

8、加入半个苹果，弄成丝，加入适量盐，再继续炖半个小时左右，直至汤汁浓稠即可