1、准备食材。馒头用隔天的最好，切馍片的时候容易成型。
2、馒头轻轻揭去皮。
3、馒头切成如图小片。
4、鸡蛋打入碗中，加入少量盐。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、平底锅烧热，倒入适量食用油。
7、用筷子夹起一片馍片，侵入蛋液中，使馍片裹满蛋液。
8、油温烧至7成热，放入裹满蛋液的馍片，一片一片放入，一锅不要放太挤。
9、中火煎至馍片底部的蛋液成型，拿起锅轻轻晃动几下，接着小火煎。
10、一面煎黄，用筷子轻轻夹起反到另一面，接着用小火煎至黄焦。
11、一锅煎不完，就分两锅煎，煎至馍片两面都黄焦就可以装盘吃了，蘸着番茄酱也是不错滴。
