青椒皮蛋的做法

1、准备皮蛋

2、挑五个磕皮剥掉，清洗一下放盘子里面。补充一个，挑选皮蛋的方法: 用手摇晃，能感觉到里面没有流动的液体，说明皮蛋就是完好的，有的皮蛋里面坏了或者不熟就是流动的

3、青椒去籽，锅里放少量油，小火煎出虎皮的样子。

4、然后把青椒随便切几下，皮蛋也装好盘，蒜瓣也拍好(葱花可以不放)

5、青椒装盘放中间即可

6、蒜里倒入醋，麻油，生抽，耗油，调味料，盐即可

7、装盘开吃