清炖黄颡鱼，利脾消肿

1、黄颡鱼洗净，加入一勺黄酒、一勺盐腌制片刻

2、葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

3、锅烧热，倒入适量油，六成热下入姜片、黄颡鱼，可以用铲子将锅里的热油盛起淋到鱼身上，等鱼定型后放入黄酒

4、锅中加水，没过鱼，将葱结放入锅中，大火烧开，将切好的豆腐放入锅中继续中火慢炖

5、将香葱切末备用

6、出锅时放入盐调味，撒入香葱