茄子豆腐煲的做法

1、首先在豆腐上淋上鸡蛋液，然后将豆腐下锅煎至两面金黄，然后将茄子炒软。

2、然后码在豆腐上，搅点肉末和蒜末，将肉末下锅炒熟。

3、随后倒入蒜末，一勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖和半碗清水，倒入砂锅中，焖上三分钟，撒上葱花和小米辣就可以出锅了。