家常菜之猪肝炒辣椒

1、猪肝买回来以后，放在清水中浸泡半个小时

2、辣椒洗好，去掉籽

3、把辣椒切成菱形块

4、猪肝浸泡后，放到流水下重新

5、把猪肝切成厚薄和大小基本均匀的块

6、姜切末，蒜拍碎

7、把猪肝片，姜蒜末，放到碗中，放入淀粉，白酒，少量的盐，花椒面，酱油搅拌

8、腌制20分钟

9、炒锅里放入油，把腌制好的猪肝下入锅里

10、再放入一部分盐

11、多炒一会，炒至猪肝成熟

12、放入辣椒块，大火翻炒

13、辣椒熟了以后，撒味精即可出锅