邓子家的营养早餐：西红柿鸡蛋煎饼

1、食材清洗干净，葱切细。

2、西红柿放入锅中煮到皮裂开，然后去皮，剁成泥。

3、西红柿放入大碗中，加盐、白糖、适量的面粉、少许葱花，搅拌均匀。

4、加鸡蛋，打匀。（面糊感觉太稠可加少量的水，如果太稀了再加面粉调制）

5、锅加底油，小火，倒入面糊摊平慢煎，煎好一面再翻过来煎另一面，煎至两面金黄。

6、起锅，切成喜欢的形状装盘，酸甜可口的蛋饼就OK了。