本文导读：樱桃肉始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。
主料： 猪肉
辅料： 番茄酱 松肉分 淀粉糊
调料： 调味汁 盐巴 水淀粉 色拉油
樱桃肉的做法：
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1.猪肉切成2厘米的小块加入少许松肉粉（约1/4茶勺）和一勺水拌匀腌制2小时，调入2勺淀粉糊抓匀备用。
2.锅中倒入500ML色拉油，烧制8成热左右放入肉块炸3分钟左右捞出备用。
3.锅中留少许底油，倒入番茄酱炒出红油，加入盐巴和调味汁待汁变得浓稠，加入炸好肉块，使其充分裹上番茄汁，淋少许水淀粉即可出锅。
