1、饺子粉和水。
2、面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
3、醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
4、洗出浓稠的面汤。
5、过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
6、过滤后的面糊最少静置4小时。
7、4小时以后面粉沉淀。
8、小心的把上面的水倒掉。
9、均匀后倒入抹过油的盘中。
10、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
11、很薄哦。
12、依次做好所有的面皮。
13、放入面筋蒸熟。
14、面皮切条。
15、碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
16、把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
