如何做酱烧茄子

1、茄子切块

2、青椒切片，蒜切片，五花肉切末

3、锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入茄子块炸至金黄后捞出

4、另起一锅，不用加油，直接放入五花肉末翻炒变色

5、烹入料酒，加入蒜片，海鲜酱和方通大酱炒香

6、加入茄子块炒匀

7、加入青椒片和少量清水，烧至汤汁收浓即可