酸梅鱼片这样做，美味又开胃

1、把起出来的河鱼肉切成薄片，切的时候每两片鱼肉就切成连刀。

2、咸酸梅捏成梅泥，蒜蓉、姜蓉准备好。

3、热锅下油，放姜蓉、蒜蓉、梅蓉进去，加20毫升左右的水，再加适量的生抽。

4、然后下鱼肉进去，加适量的水淀粉和几滴老抽进去，翻炒均匀。

5、大火收汁几秒钟，然后下香葱进去就可以出锅了。【鱼肉容易熟，所以不用怎么翻炒，下锅滚几秒就可以了，煮太久会蓉烂的】。

6、非常美味又好吃的酸梅鱼片就做好了。