怎样做香辣鸭血、鸭胗

1、准备切好的鸭血和鸭胗，不要切得太厚。

2、锅中烧水，放去腥的料酒，倒入鸭血和鸭胗煮开，捞出冲洗干净。

3、起锅烧油，放姜蒜片、小米辣、1勺郫县豆瓣酱、1块火锅底料，炒出红油。

4、再放点料酒，加1勺纯净水，放生抽、盐、鸡精、胡椒粉和花椒油。

5、倒入鸭血和鸭胗煮2分钟，再加点芹菜即可出锅。